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<title>Aldosen</title>
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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Aldosen</span></h1>
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<p><b>Aldosen</b> (Polyhydroxyaldehyde) sind <a href="Kohlenhydrate" title="Kohlenhydrate">Kohlenhydrate</a> aus der Gruppe der <a href="Monosaccharide" title="Monosaccharide">Monosaccharide</a>. Sie enthalten eine namensgebende <a href="Aldehydgruppe" class="mw-redirect" title="Aldehydgruppe">Aldehydgruppe</a> und unterscheiden sich damit von den <a href="Ketosen" title="Ketosen">Ketosen</a>, die eine <a href="Ketogruppe" class="mw-redirect" title="Ketogruppe">Ketogruppe</a> tragen (siehe Abbildung). Ein wichtiger Vertreter der Aldosen ist die <small>D</small>-<a href="Glucose" title="Glucose">Glucose</a>.
Durch den Vorsatz „Aldo-“ wird die Zugehörigkeit zu den Aldosen kenntlich gemacht: Man spricht beispielsweise von <a href="Aldohexose" class="mw-redirect" title="Aldohexose">Aldohexosen</a> oder <a href="Aldopentosen" class="mw-redirect" title="Aldopentosen">Aldopentosen</a>.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p><p>Die Oxidation der <a href="Aldehyd" class="mw-redirect" title="Aldehyd">Aldehydgruppe</a> der Aldosen liefert <a href="Aldons%C3%A4uren" title="Aldonsäuren">Aldonsäuren</a>, ihre Reduktion <a href="Alditole" title="Alditole">Alditole</a>. Die spezifische Oxidation der primären Alkohol-Gruppe liefert <a href="Urons%C3%A4uren" title="Uronsäuren">Uronsäuren</a>.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>
<ul><li>D. Voet, J. Voet: <i>Biochemistry</i>, 4. Aufl., Wiley, Weinheim 2011. ISBN 978-0-47057095-1.</li>
<li><a href="Hans-Dieter_Belitz" title="Hans-Dieter Belitz">Hans-Dieter Belitz</a>, Werner Grosch, <a href="Peter_Schieberle" title="Peter Schieberle">Peter Schieberle</a>: <i>Food chemistry</i>. 4. Auflage, Springer, Berlin 2009. ISBN 978-3-540-69935-4.</li></ul>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>
<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Aldoses?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Aldosen</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="Adalbert_Wollrab" title="Adalbert Wollrab">Adalbert Wollrab</a>: <cite style="font-style:italic">Organische Chemie: eine Einführung für Lehramts- und Nebenfachstudenten</cite>. 4. Auflage. Springer Spektrum, Berlin [u. a.] 2014, ISBN 978-3-642-45143-0, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>788–789</span>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Aldosen&rft.au=Adalbert+Wollrab&rft.btitle=Organische+Chemie%3A+eine+Einf%C3%BChrung+f%C3%BCr+Lehramts-+und+Nebenfachstudenten&rft.date=2014&rft.edition=4.+Auflage&rft.genre=book&rft.isbn=9783642451430&rft.pages=788-789&rft.place=Berlin+%5Bu.+a.%5D&rft.pub=Springer+Spektrum" style="display:none"> </span></span>
</li>
</ol></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
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